古くから刃物鋼に適した砂鉄の産出地として知られる島根県安来市、日立金属㈱ (現プロテリアル社)安来工場で製造されるヤスキハガネは不純物の量や添加物の有無によって、主に「白紙」「青紙」の炭素鋼・合金鋼系と「銀紙」等のステンレス鋼に分類されています。 いずれも厳選された高純度原料を、日本刀起源のタタラ製鉄技術を汲む日立独自のレシピで配合することで、高硬度と強い靱性を両立させています。「銀紙」は5号、3号、1号と区別されますが、銀紙3号鋼は、硬度を決定づける炭素の含有量が0.95～1.1%と最も高く、日立白紙2号鋼、日立青紙2号鋼に匹敵しています。ブレードには銀3鋼の品格に見合う、伝統的手研ぎによる「霞」仕上げと、持ち手の指にやさしい「クリマチ」加工が施されています。本シリーズは水牛口輪朴ハンドル仕様となっています。

左近銀雅（片刃）には、この銀紙3号鋼に極軟質ステンレスSUS405地金が接合され、ブレードに研ぎやすさと靭性を与えています。共に、14.5％のクロム含有鋼材のため、きわめて高い耐蝕性を誇り、鋼部の焼戻し後の硬度はHRC61を維持しています。錆びにくいステンレス鋼でありながらも、実際の切れ味は最高級炭素鋼に近く、食材の繊維に対し、滑ることなく、しっかりと切れ込みます。プロの支持を受けるもう一つの理由は銀紙3号鋼と市販砥石との良好な親和性であり、短時間での再刃付けが可能です。