1.高い硬度と耐磨耗性
刃の中心には日本刀と同じく、砂鉄を原料とした最高級安来鋼を使用。上記成分表の通り炭素の含有率が非常に高く、熱処理後HRC63°の高い硬度が得られます。耐磨耗性に富み、入念な刃付けによる最高の切れ味が長期間持続します。

2.ステンレス本割込構造
本製品はこの伝統的安来鋼に極軟質ステンレスSUS405を重ねた3層クラッド材を使用。
（構造図参照）この地鉄はJIS規格で最も軟質のステンレスです。地鉄が軟らかいので再刃付け時に、切れ味良く薄く研ぎ上げることができます。

3.刀身表面の耐蝕性
安来鋼の露出した刃先以外の刀身はSUS405ステンレスにより覆われています。表面のほとんどの部分は錆びにくい構造となっています。